מה זה קבב? מאפיינים תזונתיים וסיכונים
פיצות או המבורגרים תמיד היו חלוצים בדירוג מזון מהיר או מזון זבל, אבל במשך כמה שנים, קבב הפך גם אופנתי במדינות המפותחות.
קבב דונר בטורקית, שווארמה בערבית או ג'ירוס ביוונית היא ארוחה בשר עם תבלינים אשר נצרך לעתים קרובות לחם פיתה עם סלט ורוטב. הטעם שלה יכול להיות טעים, אבל זה לא, בדיוק, מוצר בריא.
אפשר גם לצרוך את הבשר במעין "פנקייקס" (עוטפת), והוא נקרא e dürüm.
במאמר זה אתה יכול למצוא קצת מידע על האוכל הזה ואתה תדע המאפיינים התזונתיים שלה ואת הסיכונים של אכילת קבב לעתים קרובות מדי.
תזונה ירודה בחברות מתועשות
ארגון הבריאות העולמי (WHO) מזהיר מזה זמן מה על הרגלי האכילה הרעים של אנשים מסוימים ועל הצמיחה של מסעדות ג'אנק פוד, ומאשר כי זה הפך לבריאות הציבור בעיה שיש, במקרים רבים, התוצאות לא רק אסתטי עבור אנשים, אלא גם מהווים סיכון לבריאות. השמנה היא מחלה המשפיעה על חברות מתועשות, והגורם העיקרי שלה הוא תזונה לקויה , עשירים בשומנים רעים וקלוריות מופרזות, וסגנון חיים בלתי פעיל.
במקרים רבים, הרגלים רעים אלה מתחילים כבר בגיל ההתבגרות. כמעט כל גבר צעיר יצא מהמועדונים לשתות אלכוהול והגיע לקבב בלילה. מזון זבל יש מנורמל, והחוקים הם סובלניים מדי לגבי מזונות אלה. למעשה, מחקר בריטי לאחרונה מצא כי מאפים תעשייתיים של כמה רשתות כמו סטארבקס היו פצצות זמן לבריאות שלנו, ואת הקפה של כמה מפעלים כגון קוסטה קפה או KFC הכיל יותר סוכר מאשר פחית קוקה קולה. שום דבר לא טוב לבריאות שלנו, כך ממשלות צריך לעשות משהו כדי לשנות את המצב הזה.
מ 1000 עד 2000 קלוריות לכל קבב
קבב הם פופולריים מאוד כיום, וזה אושר על ידי חברת מזון מהיר justeat.com, כי על פי סקר של הלקוחות שלהם "הם מעדן זול, טעים ומספק מאוד". קבב הם מנה טורקית מסורתית, אשר ניתן למצוא בכל רחבי המזרח התיכון והמדינות השכנות. המראה שלה מזמין אותך לצרוך אותו, עם פרוסות דקות של כבש, בשר עוף או בשר עגל מבושל עם רוטיסריה אנכית מגולגל, וזה מוגש בדרך כלל ברוטב שום או רוטב חם באירופה, אם כי ביוון הם יכולים להיות מוגש עם רוטב יוגורט או רוטב טריאקי. דונר פירושו הפיכת הטורקי, gyros שווארמה מתכוון זהה בשפותיהם.
Döner קבב אינו בריא כלל, לפחות זה הנצרך במערב , ועל פי מחקר שנערך על ידי ג 'פרי תיאובאלד, קבב יכול להכיל עד 1000-2000 קלוריות ליחידה. בליווי תפוחי אדמה וקוקה קולה, עדיין יהיו עוד הרבה. המחבר של מחקר זה קובע כי "נתונים אלה הם באמת מדאיג" בנוסף, מסכם כי "ברמה התזונתיים מזון זה אינו תורם דבר טוב עבור הגוף שלנו".
מחקר זה נערך עם 494 דגימות של קבב ב 76 עיריות, המחבר קובע כי רמות של מלח, קלוריות שומנים רוויים כי דווחו הם פשוט שערורייתי.
מה מכיל בשר קבב?
אולי לבשר הקבאב יש טעם נהדר בזכות התבלינים שהוא נושא, אבל את הבשר שאנו צורכים לעתים קרובות כמו טלה, עגל או עוף, במציאות זה בדרך כלל מכיל viscera של בעלי חיים אלה וסוגים אחרים של בשר. כך מצא מחקר בריטי של "סטנדרטים מסחריים" שפורסם בעיתון האנגלי "דיילי מייל", משום שהתוצאות הראו כי קבב לא תמיד מכיל את הבשר המצוין על התווית של הספקים. למעשה, 15% מהמקרים הבשר לא היה כל כבש על התווית, אבל זה הכיל בשר.
גרוע מזה, אפילו ב 6 מקרים שנחקרו הם מצאו בשר חזיר, משהו שנוגד את הדת המוסלמית. בנוסף, אנשים בדרום אסיה לא לצרוך עגל או משום שהם רואים פרות להיות חיה קדושה. ככל הנראה, בעיות אלה נובעות מהיצרנים, כך שלנקודות המכירה נראה שאין כל פגם בתוכן בשר הקבאב.
למה הם לא בריאים? סיכונים
קבב הם מזון לא בריא מאוד, ומחקר זהה מצא כי הם מכילים רמות גבוהות מאוד של מלח . התוצאות מראות כי אחד מכיל 14.7 גרם של מלח, יותר מכפליים הסכום היומי הוא 6 גרם.באשר לתכולת השומן, הוא גם גבוה מאוד, 117.2 גרם, שהוא הרבה מעל הקצבה היומית המומלצת של 95 גרם לגברים ו -70 גרם לנשים.
לדברי ג'פרי תיאובאלד, ה"דיילי מייל ":" אנחנו לא יכולים להתייחס לקאבב כחלק מתזונה בריאה, כי ההשלכות הבריאותיות שליליות ". "בעוד כמה אנשים עשויים לחשוב שזה אופציה סבירה ואור, קבב מכילים הרבה קלוריות לטובת עודף משקל כאשר הם נצרכים לעתים קרובות לאדם יש אורח חיים פחות פעיל." לגבי הבשר המזויף, מסביר תיאובאלד: "זה לגמרי בלתי מתקבל על הדעת שאנשים שיש להם אמונות מסוימות צורכים מזונות שמתנגדים לעקרונות שלהם".
מזונות מזינים יותר
מבחינה הגיונית, קבב אינו מן המזונות הבריאים ביותר שאנו יכולים לצרוך. אם אתם רוצים לדעת אילו מאכלים הכי טוב להרגיש את הגוף שלנו, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו: "מה הם 14 מזונות מזינים ביותר הקיימים?"
