מה עושה את המוח האנושי כל כך מיוחד?
המוח האנושי הוא ייחודי במינו , יש מאפיינים מורכבים מאוד ביחס לשאר בעלי החיים, כולל הדודים הפילוגנטיים שלנו, הפרימטים.
היכולות של בני האדם, הוא ספציפי מאוד למין שלנו: אנחנו יכולים לחשוב במונחים מורכבים מאוד, להיות יצירתי ליצור חפצים טכנולוגיים להקל על חיינו ואנחנו גם המין היחיד עם היכולת ללמוד בעלי חיים אחרים והתנהגותם .
למה אנחנו כל כך מיוחדים? המוח האנושי ...
במשך שנים הספרות המדעית הניחה זאת היכולת הקוגניטיבית היתה פרופורציונלית לגודל המוח. זה לא בדיוק נכון, כי שני יונקים עם מוח בגדלים דומים, כגון פרה ושימפנזה, צריכים להיות בעלי התנהגויות בעלות מורכבות שווה, וזה לא קורה. ומה עוד יותר גרוע: המוח שלנו אינו הגדול ביותר שקיים. בכל מקרה, המוח שלנו, למרות היותו הגדול ביותר, הוא הטוב ביותר במונחים של יכולת קוגניטיבית .
מסתבר שהאיכות המיוחדת של הקיבולת הקוגניטיבית הגדולה שלנו אינה נובעת מגודלו של המוח במונחים של מסתו, אלא במונחים של מספר הנוירונים שהוא מכיל . וזה המקום שבו אנו מוצאים את עצמנו עם מחקר שנערך על ידי סוזאנה Herculano-Houzel, מדענית מוח הברזילאי, אשר הופקד על המשימה של קביעת מספר נוירונים המוח האנושי יש.
לפני המחקר שלהם, הרוב המכריע של מדעני המוח טענו כי המוח האנושי בעל 100 מיליארד נוירונים. האמת היא כי נתון זה מעולם לא נקבע בכל מחקר היה הנורמה במשך שנים בספרות המדעית.
אז Suzana Herculano-Houzel, באמצעות שיטה שתוכננה על ידה, מצליחה לקבוע את המספר הסופי של נוירונים במוח האנושי: 86,000,000 נוירונים בסך הכל, מתוכם 16,000,000 נמצאים בקליפת המוח (קורטקס מעורב בתהליכים קוגניטיביים מורכבים). ובאמצעות שיטה זהה במוח של יונקים שונים והשוואתם, הוא גילה שהמוח האנושי, אם כי אינו הגדול ביותר במונחים של מסת, הוא כמותי במספר הנוירונים שיש לו, אפילו עם הפרימטים , עם מי אנחנו חולקים רבים של המטען הגנטי שלנו (97%). וזאת תהיה הסיבה הספציפית ליכולות הקוגניטיביות שלנו.
מדוע התפתח האדם למורכבות המפתיעה הזאת?
מכאן מתעוררות שאלות נוספות: איך אנחנו מתפתחים למספר מדהים של נוירונים? ובמיוחד, אם הפרימטים גדולים מאיתנו, מדוע אין להם מוח גדול יותר עם יותר נוירונים?
כדי להבין את התשובה למצבים אלה, יש להשוות את גודל הגוף ואת גודל המוח הפרימאטי. לפיכך, הוא גילה כי מאז נוירונים הם כל כך יקר, את גודל הגוף ואת מספר הנוירונים לפצות אחד את השני. אז פרימטים שאוכל 8 שעות ביום יכול להיות מקסימום של 53 מיליארד נוירונים, אבל הגוף שלו לא יכול להיות גדול מ 25 ק"ג, אז כדי לשקול הרבה יותר מזה, הוא צריך לוותר על מספר הנוירונים.
מאת קביעת כמות הנוירונים הזמינים למוח האנושי, הוא הבין כי הוא צריך כמות עצומה של אנרגיה כדי לשמור על זה. המוח האנושי צורכת 25% מהאנרגיה למרות שהיא מייצגת רק 2% ממסת הגוף . כדי לשמור על המוח עם מספר כה גדול של נוירונים, עם משקל של 70 ק"ג בממוצע, אנחנו צריכים להקדיש יותר מ 9 שעות ביום, אשר הופך בלתי אפשרי.
בני אדם מבשלים אוכל
אז אם המוח האנושי צורך כל כך הרבה אנרגיה, ואנחנו לא יכולים לבזבז כל שעה מעירה להקדיש את עצמנו למזון שלנו, אז האלטרנטיבה היחידה היא איכשהו לקבל יותר אנרגיה מאותם מאכלים. אז, זה בקנה אחד עם שילוב מזון מבושל על ידי אבותינו לפני מיליון וחצי שנים .
בישול הוא באש כדי מזון predigest מחוץ לגוף. מאכלים מבושלים הם רכים יותר, ולכן הם קלים יותר ללעוס ולהפוך דייסה בפה, כלומר, זה יכול להיות מעוכל טוב יותר בבטן ומאפשר לספוג כמויות גדולות יותר של אנרגיה הרבה פחות זמן. בדרך זו, אנו מקבלים הרבה אנרגיה לתפקוד של כל הנוירונים שלנו הרבה פחות זמן , אשר מאפשר לנו להקדיש את עצמנו דברים אחרים מעבר להאכיל את עצמנו ואת מגרה בדרך זו היכולת הקוגניטיבית שלנו מושגת עם מוח בסדר גודל כזה.
אז מה היתרון שיש לנו כבני אדם? מה אין לנו בעל חיים אחר?
התשובה היא שיש לנו את המוח עם המספר הגדול ביותר של נוירונים בקליפת המוח, מה שמסביר את היכולות הקוגניטיביות המורכבות והמיוחדות שלנו לכל הטבע.
מה אנחנו עושים ומה לא עושה חיה, כדי לאפשר לנו להגיע למספר כה גדול של נוירונים בקליפת המוח?
בשתי מילים: אנחנו מבשלים. אין חיה אחרת המבשלת את מזונה כדי לעכל אותו, רק בני האדם עושים זאת. וזה מה שמאפשר לנו להיות אנושיים כמו שאנחנו.
מתוך תפיסה זו, עלינו להבין את חשיבות המזון, כיצד אוכל משפיע על שמירה על הכישורים הקוגניטיביים שלנו ועל היקף יש לנו להשיג התנהגויות המורכבות העצומה.
אז אתה יודע: בפעם הבאה אמא שלך מבשלת משהו שאתה לא אוהב או שאתה שומע מישהו ילמד גסטרונומיה, לברך אותם, כי עם התרומות שלהם הם ממשיכים לעשות את הכישורים הקוגניטיביים שלנו ממשיכים להיות מורכבים בדיוק כמו.
