כורכום: 10 היתרונות שלה ואת תכונות הריפוי
יש מגוון גדול של מיני צמחים בטבע, ביניהם רבים אכילים לבני אדם. עצי פרי, ירקות, קטניות, דגנים ... כל אלה הם חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו.
בנוסף להם אנו יכולים גם למצוא סוגים אחרים של צמחים שאנחנו משתמשים יותר כמו תבלין, אם כי הם עדיין רלוונטיות רבה לנו ואפילו חלק מן המטבח המסורתי של תרבויות מרובות.
אחד מהם הוא כורכום , אשר בנוסף להיותו אחד המרכיבים העיקריים של קארי כבר חלק מאז העתיקה של תרבויות אסיה כמו אחד של הודו וכי בכל פעם מקבל תשומת לב רבה יותר בשל תכונות מועילות רבות שלה. זה על זה ירק שאנחנו הולכים לדבר על זה לאורך כל המאמר הזה.
- מאמר קשור: "18 היתרונות של זנגביל הגוף שלך ואת הבריאות שלך"
מהו כורכום?
זה ידוע בתור כורכום צמח עשבוני ריחני שהוא חלק מהמשפחה Zingiberáceas ושמו המדעי הוא קורקומה לונגה. צמח זה הוא יליד לשטחים של דרום מזרח אסיה, שבו הוא ידוע מאוד מאז ימי קדם, ובניגוד לאחרים לא להתרבות על ידי זרעים אלא על ידי שימוש ייחורים. החלק של כורכום כי הוא הנפוץ ביותר הוא שורש או גזע תת קרקעי, שממנו השורשים לחלק.
השימוש המוכר ביותר של צמח זה הוא הגסטרונומי, שבו הוא משמש בדרך כלל כמו תבלין ארומטי (אשר מתקבל על ידי שחיקה של קנה השורש של הצמח) ומשמש תיבול בהכנות שונות, כולל קארי המפורסם כבר הוזכר. הוא משמש לעתים גם חליטות. בזמן זהו מזון מסורתי במדינות אסיה ובמיוחד בהודו , מעט מאוד את השימוש של התבלין הזה כבר מתרחבת.
זה משמש גם לעתים כמזון שעוזר לטפל במצבים שונים ומחלות קלות, בידיעה רבים של המאפיינים שלה מאז ימי קדם להיות כמה מהם אושר על ידי המדע. כמו כן יש שימושים אחרים, כגון צבע או צביעה.
במובן זה, צבע כתום מזון יש גם נוצרו, E-100, בנוסף להיות בשימוש צביעה של צבעים ובגדים. היא גם חלק ממסורות דתיות ותרבותיות שונות (לדוגמה, זהו אחד הצמחים המשמש צבע כדי לצייר את הסימן המסורתי על המצח כי האוכלוסייה ההודית בדרך כלל נושא).
היתרונות העיקריים של המפעל
ישנם מספר תכונות ויתרונות אשר יוחסו כורכום, שחלקם כבר אומתה מדעית. בדרך כלל אחד המרכיבים הנלמדים ביותר ברמה זו הוא כורכומין, צבע טבעי נגזר כורכום. להלן נסביר כמה מן היתרונות והמאפיינים הידועים ביותר.
1. יש לו תכונות אנטי דלקתיות
מספר חקירות שבוצעו במודלים של בעלי חיים מצביעות על כך שלמנהל הכורכום ו / או לכורכום יש השפעות אנטי-דלקתיות, מה שמקטין את פליטת הציטוקינים (שהם פרו-דלקתיים) ומעכב את הפרוסטגלנדינים הדלקתיים.
במובן זה זה יכול להיות שימושי במצבים כגון דלקת פרקים או פסוריאזיס, ו זה הוכח יעיל בהפחתת בצקת וגראנולומות , בנוסף לטיפול באסתמה. השפעות אלה נצפות באיברים שונים, הן ברמה האקטופית והן ברמת הנשימה, בין היתר.
2. אפקט אנטיטימור
למרות שזה רחוק מלהיות מוצר מופלא בהקשר זה, זה כבר ציין כי הממשל של כורכום יש אפקט אנטי סרטני מסוים, עוזר להפחית את הצמיחה של גרורות על ידי עיכוב הביטוי של גורמי נמק הגידול ואינטרלוקינים שונים (אשר לטובת הפיתוח וצמיחה של גידולים). המאפיין האנטי-דלקתי שלה תורם גם הוא לכך.
3. נוגד חמצון מעניין
עוד אחד המאפיינים המוכחים של כורכום הוא פעילות נוגדת החמצון שלו, שדרכה מאט את הדור ואת ההשפעות של רדיקלים חופשיים שגורמים להזדקנות התא . השפעות אלה נראו ברמת הדם, המגנות מפני החמצון של המוגלובין ושומנים. זה כולל גם השפעה מגנה מפני אלצהיימר, על ידי הפחתת המראה של בטא עמילואיד פלאקים.
4. עזרי היפוגליקמיה וסוכרת
חלק מהמחקרים מצביעים על כך שלכורכומין יש יכולת היפוגליקמית, כלומר, היא מסייעת להפחית את רמות הסוכר בדם. כמו כן זה גם נצפתה כי היא מעדיפה עלייה באינסולין וכן הפחתה של כולסטרול.
5. מגן על המעי והכבד
בחלקו הודות לפעילות האנטי-דלקתית, האנטי-אוקסידנטית וההיפוגליקמית, נצפתה כי כורכום מסייע לשמור על מערכת העיכול במצב בריאותי טוב , כמו גם בעל תכונות hepatoprotective. זה גם מקל על זרימת מרה, משהו זה גם מקלה על העיכול של שומנים.
6. ריפוי
בנוסף להיות בשימוש אנטי דלקתי ברמת העור, כורכום יש גם בשימוש topically שכן יש גם נוגדי חמצון ואפקטים החריף, משהו כי מעדיף לסגור את הפצעים . הוא משמש למשל בכוויות.
- אולי אתה מעוניין: "אלוורה: 13 יתרונות אתה צריך לדעת ולהחיל על החיים שלך"
7. מגן על הלב, מפחית כולסטרול ומונע מחלת לב
זה נצפתה כי כורכום שימושי במניעת מחלות לב, בהתחשב בכך מפחית את דלקת וחמצון שעשויים להעדיף אותם וגם יש קיבולת נוגדת טסיות . במובן זה זה מאוד שימושי שכן זה מעכב את היצירה של תרומבי וגם תורם להפחית את הכולסטרול.
8. תכונות אנטיביוטיות
בנוסף לכל האמור לעיל, נצפתה כי כורכום יש השפעות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתי ו antiprotozoal, משהו שעוזר להילחם נגד כמה זיהומים וטפילים.
9. התועלת שלה ב- HIV נחקרת
כמה מחקרים מציעים כי כורכום ומוצרים הנגזרים המרכיבים הפעילים שלה עשוי להיות שימושי עבור אנשים עם HIV, כפי שזה נראה לתרום להאט את ההתרחבות של רטרווירוס על ידי השפעה על intergrase של HIV-1 .
10. זה משפר את מצב הרוח
לבסוף, ראוי להזכיר כי עוד אחד המאפיינים המעניינים של כורכום היא העובדה שהוא תורם להקטנת רמות הלחץ והדיכאון לתרום לווסת את ההעברה העצבית של הורמונים מסוימים .
הפניות ביבליוגרפיות:
- עמון, ח. & Wahl, M.A. (1991). פרמקולוגיה של קורקומה לונגה. פלנטה מדיקה, 57 (1): 1-7. גיאורג תימה ורלג שטוטגרט. עבודה חדשה
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). פעילות ביולוגית של קורקומה לונגה ל. זכרונות ממכון אוסוואלדו קרוז, 96 (5): 723-728. ריו דה ז'ניירו
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa ואת הפוטנציאל המולקולרי מועיל שלה על תהליכים דלקתיים, סרטן ומחלות ניווניות כרוניות. IN CRESCENDO מגזין - מדעי הבריאות, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). קורקומה אני (קורקומה לונגה ל). רדוקה (ביולוגיה). סדרה בוטנית, 7 (2): 84-99.
