20 סוגי החלבונים ותפקודיהם בגוף
חלבונים הם macronutrients נוצר בעצם על ידי פחמן, מימן, חמצן וחנקן , אם כי חלקם מכילים גם גופרית וזרחן. יסודות אלו נחקרו על ידי הביולוגיה (והמדעים הקשורים לכך) מסבירים הרבה מתפקוד הגוף שלנו, הן מבחינת תנועתו והן, למשל, ביחס למוחנו. עם זאת, חלבונים נמצאים בכל מיני צורות חיים, לא רק המין שלנו.
צמחים לסנתז חלבונים חנקן אורגני, אבל בעלי חיים, מסוגל לבצע את התהליך הזה, יש לשלב את החומרים האלה באמצעות דיאטה. חלבונים נוצרים על ידי איחוד של מספר חומצות אמינו, המקושרים על ידי אג"ח פפטידים.
כמו אלה biomolecules כל כך חשוב להבין מה הגוף שלנו הוא, זה שימושי לדעת כמה סוגים נפוצים ביותר של חלבונים או רלוונטיים לנו, וגם חומצות האמינו הנוצרות. במאמר זה תמצאו הסבר brweve של שני אלמנטים אלה, הן חומצות אמינו וחלבונים. נתחיל עם הראשונים.
- אולי אתה מעוניין: "4 ההבדלים בין החיה לבין תא הצמח"
מהן חומצות האמינו
כפי שראינו, חומצות אמינו הן הבסיס או חומר הגלם של חלבונים . ביסודו של דבר, הם חומר הגלם שממנו כל הגוף שלנו מורכב: שרירים, שערות, עצמות, עור ואפילו רקמת המוח שמייצרת את המחשבות, הרגשות והמודעות שלנו.
אמנם בטבע ניתן למצוא מאות חומצות אמינו, רק 20 משמשים בהיווצרות של חלבונים. הם נקראים: חומצות אמינו .
20 סוגים של חומצות אמינו חלבון
חומצות האמינו של החלבון, הנקראות גם קנוניות, מבצעות פונקציות פיזיולוגיות לבדן, כמו במקרה של גליצין או גלוטמט, שהן נוירוטרנסמיטרים. להלן תוכלו למצוא את 20 נוירוטרנסמיטורים חלבונים:
- מאמר מומלץ: "סוגי נוירוטרנסמיטרים: פונקציות וסיווג"
1. חומצה גלוטמית
חומצת אמינו זו נחשבת לבנזין של המוח ואחד מתפקידיה העיקריים הוא לספוג עודף אמוניה בגוף.
2. אלנינה
המשימה העיקרית של חומצת אמינו זו היא מתערבת בחילוף החומרים של הגלוקוסים א.
3. ארגינין
הוא נמצא בתהליך של דטוקסיפיקציה של האורגניזם , במחזור אוריאה ובסינתזה של קריאטינין. בנוסף, הוא מתערב בייצור ושחרור של הורמון גדילה.
4. אספרגין
הוא מסונתז מחומצה אספרטית, ו מבטל, יחד עם גלוטמין, עודף של אמוניה בגוף ומתערב בשיפור ההתנגדות לעייפות.
5. ציסטאין
מעורב בתהליך של הסרת מתכות כבדות מהגוף וזה היסוד בגדילה ובריאות של השיער.
6. פנילאלנין
בזכות חומצת אמינו זו זה אפשרי ויסות של אנדורפינים כי הם אחראים לתחושה של רווחה . זה מקטין את עודף התיאבון ומסייע להרגיע את הכאב.
7. גליצין
זה עוזר לגוף ביצירת מסת שרירים , לריפוי הנכון, מונע מחלות מדבקות ומשתתף בתפקוד המוחי הנכון.
8. גלוטמין
גלוטמין נמצא בשפע בשרירים. חומצת אמינו זו מגבירה את תפקוד המוח ואת הפעילות המנטאלית ולעזור לפתור בעיות אימפוטנציה. בנוסף, זה חיוני כדי להילחם בבעיות עם אלכוהול.
9. היסטידין
חומצת אמינו זו היא מבשר היסטמין . הוא נמצא בשפע בהמוגלובין והופך את תאי הדם האדומים ותאי הדם הלבנים בדם, ובנוסף לכך הוא מתערב בתהליך הצמיחה, בתיקון הרקמות ובהיווצרות נרתיקי המיאלין.
10. Isoleucine
חומצת אמינו זו הוא חלק מהקוד הגנטי ונחוץ לרקמת השריר שלנו ואת היווצרות המוגלובין. בנוסף, זה עוזר לווסת את רמת הסוכר בדם.
11. Leucina
כמו חומצת האמינו הקודמת, מתערבת ביצירת ותיקון של רקמת השריר ומשתפת פעולה בריפוי העור והעצמות. כמו כן זה פועל כמו אנרגיה גבוהה מאמץ workouts ומסייע להגדיל את הייצור של הורמון גדילה.
12. ליזין
יחד עם מתיונין, מסנתז את חומצת האמינו קרניטין וחשוב בטיפול בהרפס.
13. מתיונין
חשוב למנוע סוגים מסוימים של בצקת , כולסטרול גבוה ונשירת שיער.
14. פרוליין
הוא אחראי על סינתזה של מספר נוירוטרנסמיטורים במוח הקשורים דיכאון זמני וגם משתפת פעולה בסינתזה של קולגן.
15. סרין
זוהי חומצת אמינו המשתתף בחילוף החומרים של השומנים והוא מבשר של phospholipids המזינים את מערכת העצבים.
16. טאורין
טאורין מחזק את שריר הלב ומונע הפרעות קצב לב. משפר את הראייה ומונע התנוונות המקולרית.
17. טירוזין
טירוזין בולטת לתפקידה כמחבר נוירוטרנסמיטר והוא יכול לעזור להקל על חרדה או דיכאון.
18. Threonine
הכרחי בתהליך של דטוקסיפיקציה ומשתתף בסינתזה של קולגן ואלסטין.
19. טריפטופן
טריפטופן היא חומצת אמינו חיונית, כלומר שהגוף עצמו אינו יכול לסנתז אותו ויש להשיג אותו באמצעות מזון. זה מבשר של נוירוטרנסמיטור סרוטונין, הקשורים למדינה למצב נפשי. טריפטופן נחשב נוגד דיכאון טבעי וגם מקדם שינה. זה גם מרכיב בריא מאוד קל למצוא דיאטות בריאים .
- אתה יכול לדעת יותר על הנוירוטרנסמיטר הזה במאמר זה: "טריפטופן: מאפיינים ותפקודים של חומצת אמינו זו"
20. ולינה
כמו כמה חומצות אמינו קודמות, חשוב לצמיחה ותיקון של רקמות השריר . בנוסף, היא גם מתערב בהסדרת התיאבון.
חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות
חומצות אמינו יכול להיות מסווג חיוני ולא חיוני. ההבדל בין אלה הוא כי הראשון אינו יכול לייצר את הגוף, ולכן, חייב להיות ingested דרך מזון. 9 חומצות האמינו החיוניות הן :
- היסטידין
- Isoleucine
- Leucine
- ליזין
- מתיונין
- פנילאלנין
- תריונין
- טריפטופן
- ולינה
לא כל מזון גבוה בחלבון יש את אותה כמות של חומצות אמינו. החלבון עם התוכן הגבוה ביותר של חומצות אמינו הוא הביצה.
סיווג חלבונים
חלבונים ניתן לסווג בדרכים שונות . להלן ניתן למצוא סוגים שונים של חלבון.
1. לפי מקורו
אחד הסיווגים הידועים ביותר הוא על פי המקור: חלבונים בעלי חיים וחלבונים צמחיים .
1.1. חלבונים מן החי
חלבונים מן החי הם, כפי שהשם מרמז, אלה שמקורם בבעלי חיים. לדוגמה, חלבונים מביצים או חזיר.
1.2. ירקות חלבונים
ירקות חלבונים הם אלה שמגיעים ירקות (קטניות, קמח חיטה, אגוזים, וכו '). לדוגמה, חלבונים סויה או בוטנים.
2. בהתאם לתפקידה
על פי תפקידה באורגניזם שלנו , חלבונים ניתן לסווג לתוך:
2.1. הורמונלית
חלבונים אלה מופרשים על ידי בלוטות האנדוקרינית. בדרך כלל מועברים דרך הדם, ההורמונים פועלים כשליחים כימיים המעבירים מידע מתא אחד לתא אחר.
אתה יכול לדעת יותר על סוג זה של הורמונים פפטידים במאמר שלנו: "סוגי הורמונים ותפקודם בגוף האדם".
2.2. אנזימטית או קטליטית
חלבונים אלה מאיצים תהליכים מטבוליים בתאים, כולל תפקוד כבד, עיכול או המרת גליקוגן לגלוקוז וכו '.
2.3. מבנה
חלבונים מבניים, הידוע גם בשם חלבונים סיביים, הם המרכיבים הדרושים עבור הגוף שלנו. הם כוללים קולגן, קרטין ואלסטין. קולגן נמצא ברקמת החיבור, העצם והסחוס בדיוק כמו אלסטין. קראטין הוא חלק מבניים של שיער, מסמרים, שיניים ועור.
2.4. הגנתי
חלבונים אלה יש פונקציה החיסון או נוגדנים, שמירה על חיידקים במפרץ. נוגדנים נוצרים בתאי דם לבנים ומתקיפים חיידקים, וירוסים ומיקרואורגניזמים מסוכנים אחרים.
2.5. אחסון
אחסון חלבונים לאחסן יונים מינרליים כגון אשלגן או ברזל. תפקידו חשוב, שכן, למשל, אחסון של ברזל חיוני כדי למנוע את ההשפעות השליליות של חומר זה.
2.6. תחבורה
אחד התפקודים של חלבונים הוא התחבורה בתוך הגוף שלנו, כי הם מעבירים מינרלים לתאים. המוגלובין, למשל, טרנספורטיס חמצן מרקמות לריאות.
2.7. קולטנים
קולטנים אלה ממוקמים בדרך כלל מחוץ לתאים כדי לשלוט על החומרים הנכנסים לתוכו. לדוגמה, נוירונים GABAergic מכילים קולטנים חלבונים שונים בקרום שלהם.
2.8. קונסטילציה
הם ידועים גם בשם חלבונים המנוע. חלבונים אלה לווסת את הכוח ואת המהירות של הלב או התכווצויות שרירים. לדוגמה, מיוזין.
3. על פי הקונפורמציה שלו
הקונפורמציה היא האוריינטציה התלת-ממדית שנרכשה על ידי הקבוצות האופייניות למולקולת החלבון בחלל, מכוח החופש שהם צריכים לפנות.
3.1. חלבונים סיביים
הם נוצרים על ידי שרשרות פוליפפטיד מיושר במקביל. קולגן וקראטין הם דוגמאות. יש להם עמידות גבוהה לחיתוך והם מסיסים במים ופתרונות מלח. הם חלבונים מבניים.
3.2. חלבונים גלובליים
שרשראות פוליפפטיד להתגלגל על עצמם, מה שגורם macrostructure כדורית. הם בדרך כלל מסיסים במים, באופן כללי, הם חלבונים התחבורה
4. לפי הרכבו
על פי הרכבו, החלבונים יכולים להיות:
4.1. הולופרוטאינים או חלבונים פשוטים
הם נוצרים, בעיקר, על ידי חומצות אמינו.
4.2. Heteroproteins או חלבונים מצומדות
הם מורכבים בדרך כלל מרכיב שאינו חומצה אמינו, והוא יכול להיות:
- גליקופרוטאינים : מבנה עם סוכרים
- ליפופרוטאינים מבנה השומנים
- נוקלאופרוטאינים : מצורף חומצה גרעין. לדוגמה, כרומוזומים וריבוזומים.
- Metalloproteins : מכילים במולקולה שלהם יון מתכת אחד או יותר. לדוגמה: כמה אנזימים.
- המופרוטינים o chromoproteins : יש להם קבוצה heme במבנה שלהם. לדוגמה: המוגלובין.
