כיצד להכין enchiladas ירוק, ב 5 שלבים
Enchiladas הם מאכל מקסיקני אופייני מאוד כי כמו השם שלה אומר את זה עבור enchilarte! בצלחת של enchiladas ירוק אנו מוצאים שני מרכיבים בסיסיים רבים של גסטרונומיה מקסיקנית: טורטיה תירס וצ'ילי.
יש מגוון רחב של מתכונים enchilada. אולי האופייני ביותר במקסיקו סיטי הם enchiladas ירוק . הם קלים להכנת והם לצריכה היומיומית. כל מרכיב דורש תשומת לב בהכנה שלו, כי זה חלק חיוני של המנה, כדי להשיג שילוב טעים יחד.
- מאמר קשור: "9 חטיפים בריאים (קל מאוד להכין)"
כיצד להכין כמה enchiladas ירוק
עגבניות ירוקות, עוף, צ 'ילי ירוק טורטיה תירס הם הבסיס של המתכון הזה . עם זאת, אתה יכול לשים את המגע האישי שלך כדי ליצור מתכון ייחודי, כי enchiladas יש מגוון רחב של צורות כמו ישנם אזורים של המדינה.
מתכון זה enchiladas ירוק הוא לחלוק עם 4 אנשים.
1. החומרים
כדי להכין enchiladas ירוק, אתה צריך את החומרים האלה .
- ½ ק"ג חזה עוף
- חצי בצל
- 2 פלפלים
- 7 עגבניות ירוקות
- 1 שן שום
- 1 כוסברה סניף
- 1 חסה לחתוך julienne
- 1 גבינה טרייה
- 16 טורטיות
- שמן
- מלח
- קרם
2. העוף
חזה עוף זה צריך להיות מבושל עם בצל ומלח . ברגע שהוא מבושל הוא נשאר מגניב כדי להיות מסוגל לגרוס דק. המרק הנובע בישול זה ישמש מאוחר יותר עבור caldillo של enchiladas ירוק.
3. הקלדילו
כדי להכין את התבשיל אתה צריך לבשל את העגבניות ופלפלים סראן במים רותחים. כאשר הם מרגישים כבר רכים, אתה צריך לנזול את העגבניות ואת צ 'ילי יחד עם ציפורן השום ואת כוסברה , ואתה צריך להוסיף מלח לפי הטעם.
מומלץ לנזול, להחליף את המים עבור מרק עוף. זה חייב להיות כמות קטנה, כך caldillo של enchiladas ירוק שלנו הוא קצת עבה.
זה תבשיל מתווסף למחבת עם שמן חם מאוד והשאיר לרתיחה במשך כמה דקות לפני השלב הבא של הכנת enchiladas ירוק.
4. הטורטיות
בדרך כלל 4 טורטיות לאדם מוגשות על הצלחת, ולכן עבור המתכון הזה 16 טורטיות נדרשים. הדבר הנוח הוא שהם עשויים טרי חם רצוי כך שהם רכים.
אתה צריך לשים שמן במחבת, מספיק כדי לכסות את הטורטייה ולתת לו להתחמם. פעם זה מספיק חם, לשים את הטורטיות בשמן.
הסוד להכנת enchiladas הוא זה הטורטיאות עוברות רק באמצעות השמן החם , כלומר, לא צריך להשאיר אותם שם זמן רב כי הטורטיות לא צריך להיות פריך.
ברגע שהם עוזבים את השמן, הם מקופלים כדי להתחיל להכין את המנה.
- אולי אתה מעוניין: "10 מזונות בריאים עשירים במגנזיום"
5. הר את הצלחת
טורטיות צריך להיות שקוע ברוטב עגבניות צ 'ילי ירוק . מאוחר יותר הם מלאים עוף מגורר ומקופל. זה מעוטר חסה ג'וליין, שמנת וגבינה טרי מגורד מפוזרות בכל צלחת.
ואת אלה enchiladas ירוק טעים מוכנים!
הווריאציות
ירוק enchiladas יש וריאציות רבות וניתן להתאים על פי הטעם. למתכון המקורי ניתן להוסיף פלפל פובלאנו , אשר צריך להיות קלויים, לשים בשקית כדי "להזיע" ולהפוך אותו קל להסיר את העור כדי לנזול ליד פלפלים סראנו ירוק ועגבניות ירוקות.
צנוניות עם פרוסות או כוסברה דק דק יכול גם להוסיף לעיצוב הסופי. אתה יכול להחליף את העוף עם בשר חזיר מגורר או שאתה יכול לשנות את המלית עוף ומניחים אותו על גבי הטורטייה.
אתה יכול להוסיף עוד פלפלים סראנו כך המנה היא באמת חריף, או להיפך אתה יכול להפחית את מספר פלפלים למקרה שמישהו אינו רגיל לאוכל חריף אבל אתה לא רוצה להחמיץ את המנה הזאת.
כל אלה וריאציות של enchiladas ירוק נפוץ למצוא בכל המקסיקני בתים, כי כולם מתאימים אותם ההעדפות שלהם; עם זאת, הבסיס של מאכל זה מתובל טעים הוא טורטיה, צ 'ילה ובשר.
הפניות ביבליוגרפיות:
- פלורס אסקלנטה, י. (2003). היסטוריה קצרה של מזון מקסיקני. מקסיקו: Grijalbo.
