טבלת חומצות אמינו: פונקציות, סוגים ומאפיינים
חלבונים (וחומצות אמינו) הם אחד המקרונוטרינים הפופולריים ביותר כיום , בעיקר משום שמזונות עשירים במולקולות אלה הם חלק ממספר רב של דיאטות שנועדו לרדת במשקל (דיאטות היפרקלוריות).
אבל אם נניח בצד את היתרונות שלה בירידה במשקל ובשיפור האסתטיקה של הגוף, החלבונים הם אחד הבסיסים של כל תהליכי החיים, שכן הם נחוצים לחלוטין עבור הגוף שלנו ואת התפקידים שלהם הם מספר: הם מאפשרים לתאים להגן על עצמם של סוכנים חיצוניים, שליטה לווסת פונקציות בתוך הגוף שלנו, לתקן נזקים ...
- מאמר קשור: "20 סוגים של חלבונים ותפקודים שלהם בגוף"
חומצות אמינו חשובות לבני אדם
היחידות שבהן נבנים החלבונים הן חומצות אמינו (AA) , ולמרות שיש מאות חומצות אמינו הממלאות תפקיד חשוב בטבע, יש רק 20 שהן חלק מחלבונים (חומצות אמינו או חלביות קנוניות).
עם זאת, יש גם AAs אחרים, הידועים בשם שאינם חלבון, אשר ממלאים תפקיד מכריע עבור האדם שיש להם פונקציה משלהם, למשל GABA.
- אתה יכול לדעת יותר על הנוירוטרנסמיטר הזה במאמר שלנו: "GABA (נוירוטרנסמיטר): מה זה ומה תפקיד זה משחק במוח"
מה הם חומצות אמינו לא חיוניות
חומצות האמינו הקנוניות הן חומר הגלם של החלבונים , אבל אלה יכולים להיות מסווגים בשתי דרכים: חיוניים ולא חיוניים. ההבדל העיקרי בין סוגים אלה של חומצות אמינו הוא שחלקם מסונתזים על ידי גוף האדם ואחרים אינם, ולכן יש צורך לקבל אותם דרך הדיאטה.
הראשונים הם חומצות האמינו הלא חיוניות, ואילו השנייה הן חומצות האמינו החיוניות. חומצות אמינו לא חיוניות חשובים לא פחות מאלה החיוניים. הם משתתפים בבניית שרירים חזקים, כמו גם בשמירה על מוח בריא ופורה.
חומצת אמינו
בשורות הבאות תוכל למצוא 20 חומצות האמינו (חיוניות ולא חיוניות) שהם חלק מהחלבונים, ואנחנו מסבירים מה הם הפונקציות והמאפיינים שלהם.
סוגי חומצות אמינו חיוניות
חומצות האמינו החלבון שהגוף אינו מסנתז, ולכן, יש לבלוע באמצעות דיאטה הם הבאים.
1. פנילאלנין
חומצות אמינו אלה קשורות לתחושת הרווחה, שכן הן רגולטוריות אנדורפין . בין הפונקציות החשובות ביותר שלה הם הפחתת תיאבון עודף ואת הפחתת הכאב.
Phenylalanine מעורב גם בסינתזה של catecholamines אדרנלין, דופאמין ו noradrenaline, אשר מקדמת ערנות, משפר זיכרון ולמידה ומגביר את החיוניות. תוספי מזון המכילים חומצת אמינו זו יכולים לשמש לשיפור הסימפטומים של פרקינסון, ויטיליגו, כאב כרוני או לטיפול אינטגרלי של דיכאון.
2. Isoleucine
הגירעון של חומצת אמינו זו נראה מעורב בכמה הפרעות נפשיות וגופניות : דיכאון, שינויים בהתנהגות, ירידה במסת שריר וכו '. א.א. זה חיוני להיווצרות של המוגלובין ורקמת שריר, מייצב ומסדיר את רמות הסוכר בדם ואנרגיה. בנוסף, הוא מסייע בריפוי של פצעים, עור ועצמות.
3. Leucine
זהו אחד מחומצות האמינו מסועפות 3 שרשרת (BCAA) יחד עם isoleucine ו valine , אשר מעורבים סינתזה חלבון. זהו ממריץ חזק של אינסולין, יש צורך ריפוי של פצעים וריפוי של עצמות. מודולציה של שחרור אנקפלינים, שהם משככי כאבים טבעיים.
4. ליזין
זה מעכב את הפיתוח של וירוסים בתוך הגוף, וכתוצאה מכך, משמש לטיפול הרפס , כמו גם וירוסים הקשורים תסמונת עייפות כרונית. ליזין משתתף בסינתזה של L- קרניטין יחד עם ויטמין C.
זה גם עוזר ליצור קולגן, רקמות החיבור הנוכחי העצמות, מיתרים, גידים המפרקים. הוא מעדיף סידן, ולכן, הוא חיוני עבור הילדים, שכן הוא חיוני עבור היווצרות העצם. זה גם משתתף בייצור של הורמונים ומוריד רמות הטריגליצרידים בסרום.
5. Threonine
Threonine הוא הכרחי להיווצרות קולגן ומסייע בייצור של נוגדנים . זה גם הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העיכול וניתן להמרה גליצין. נוירוטרנסמיטר של מערכת העצבים המרכזית.
6. טריפטופן
אחת מחומצות האמינו הידועה ביותר לפסיכולוגים, שכן היא מעורבת בסינתזה של סרוטונין ומלנין . לכן, הוא משתתף באופן פעיל בשיפור מצב הרוח ומסייע לשפר את איכות השינה.
- ניתן לדעת יותר על חומצת אמינו זו במאמר שלנו: "טריפטופן: מאפיינים ותפקודים של חומצת אמינו זו"
7. Valine
חומצת אמינו זו מתחרה עם tyrosine ו tryptophan בעת חציית מחסום דם מוח . ככל שרמת הוולין גבוהה יותר, כך רמות ה- AAs האחרות במוח נמוכות יותר. Valine נספג באופן פעיל ומשמש באופן ישיר על ידי השריר כמקור אנרגיה, ולכן הוא אינו מעובד על ידי הכבד לפני הכניסה לזרם הדם.
חוסר ולין גורם לחומצות האמינו האחרות (ולחלבונים) להיספג בכמויות פחותות על ידי מערכת העיכול.
8. ארגינין
ארגינין חיונית לפעילות הרגילה של המערכת החיסונית ולריפוי פצעים . זה גם משתתף לשחרר את הורמון הגדילה ומגביר את שחרורו של אינסולין גלוקגון. זהו מבשר של GABA, מקטין את הגודל של גידולים הכרחי spermatogenesis.
9. היסטידין
שימושי בטיפול אנמיה בשל הקשר שלה עם המוגלובין . זהו מבשר של היסטמין ולכן שימש לטיפול באלרגיה. זה עוזר לשמור על ה- pH תקין של הדם וגם שימש לטיפול בדלקת מפרקים שגרונית.
10. מתיונין
משתתף באופן פעיל התמוטטות של שומנים ומאפשר להפחית את הכולסטרול בדם . זה עוזר למנוע שיער, עור והפרעות ציפורניים. זה נוגד חמצון ומשתתף בסינתזה של רנ"א ו- DNA.
חומצות אמינו לא חיוניות
חומצות האמינו החיוניות, כלומר, אלה מסונתזים על ידי האורגניזם האנושי, הם הבאים.
11. חומצה אספרטית
חומצה אספרטית מגביר את הסיבולת ואת הביצועים הפיזיים והוא טוב עייפות כרונית . זוהי אחת משתי חומצות האמינו העיקריות, האחרת חומצת גלוטמית). זה עוזר להגן על הכבד, משתתף בחילוף החומרים של DNA ו- RNA ומשפר את המערכת החיסונית.
12. חומצה גלוטמית
עוד של חומצות אמינו מעוררות, יחד עם הקודם, אז הם חולקים רבים של פונקציות . משפר את הביצועים הפיזיים ומפחית עייפות. זה חיוני עבור סינתזה של DNA ו- RNA ומסייע בהגנה על הגוף ומשפר את המערכת החיסונית.
13. אלנינה
Alanine חשוב לצמיחת שריר הוא מקור מצוין של אנרגיה לשריר . זה מתערב בחילוף החומרים של הסוכר, מגדיל את המערכת החיסונית באמצעות ייצור של נוגדנים חיונית עבור רקמת חיבור.
14. אספרגין
Asparagine הוא האיחוד של חומצה אספרטית עם ATP (אדנוזין טריפוספט) . זה מעורב בתהליך של זיכרון לטווח קצר, מסייע לחסל את אמוניה מהגוף, מפחית עייפות ומשתתף סינתזה של ה- DNA.
15. ציסטאין
ציסטאין הוא נוגד חמצון ומגן מפני קרינה , זיהום, אולטרה סגול ותופעות אחרות שגורמות לייצור של רדיקלים חופשיים. זה פועל כמו "detox" טבעי, והוא חיוני לצמיחה, תחזוקה ותיקון של העור והשיער. זהו מבשר של חומצת אמינו טאורין ו chondroitin גופרתי. האחרון הוא המרכיב העיקרי של הסחוס.
16. גליצין
זה חלק מהמבנה של המוגלובין, והוא אחד משני נוירוטרנסמיטורים מעכבי הראשי של מערכת העצבים (השני הוא GABA). זה גם חלק cytochromes, אשר אנזימים המעורבים בייצור של אנרגיה. היא משתתפת בייצור של גלוקגון, אשר מסייע מטבוליזם הגליקוגן.
17. גלוטמין
גלוטמין הוא מבשר של שני נוירוטרנסמיטורים החשובים ביותר במערכת העצבים המרכזית : גלוטמט ו- GABA. זה מאפשר לשמור על רמות נורמלי קבוע של רמת הסוכר בדם, והוא מעורב כוח שרירים וסיבולת. חיוני לתפקוד מערכת העיכול.
18. פרליין
מרכיב חיוני של הסחוס, ולכן הוא המפתח לבריאות של המפרקים, גידים ורצועות . זה עוזר לשמור על הלב חזק. המבשר העיקרי של proline הוא גלוטמט. אחד הפונקציות הבולטות ביותר שלו הוא שהוא שומר על העור ועל המפרקים בריאים.
19. סרין
משתתפת בשיפור המערכת החיסונית המסייעת בייצור נוגדנים ואימונוגלובולינים ומשתתף בפיתוח של נדן myelin. Serine הוא הכרחי לצמיחה שרירים ותחזוקה.
- מאמר בנושא: "Myelin: הגדרה, פונקציות ומאפיינים"
20. טירוזין
טירוזין הוא מבשר חומצת אמינו של הורמון תירוקסין , אשר מעורב בתהליכים מטבוליים. הוא גם מבשר את הורמון הגדילה ואת הנוירוטרנסמיטורים דופמין, נוראדרנלין, אפינפרין (אדרנלין) וסרוטונין, אשר משפר את מצב הרוח, השינה, בהירות המחשבה, הריכוז והזיכרון.
